Also, zuerst suchst du dir mal den für dich passenden Verlag heraus. Da du wohl von Kurzgeschichten und Gedichten sprichst, kannst du sämtliche großen Verlage schon mal vergessen. Also erkundigst du dich zB über's Internet nach Verlagen, die Anthologien veröffentlichen, zu denen deine stories thematisch passen könnten. Wenn ein Verlag zB nur Horror-stories verlegt, macht es keinen Sinn, ein Märchen hin zu schicken.
Sobald du einen Verlag gefunden hast, kontaktierst du ihn und fragst erst mal nach, ob überhaupt Interesse an deinem Material besteht. Wenn ein Verlag schon für die nächsten 10 Monate Programm hat, werden deine Texte ansonsten womöglich ungelesen entsorgt, wenn du nicht vorher nachfragst. Auf Verlagshomepages stehen zu diesem Zwecke normalerweise Email-Adresse und/oder Telefonnummer.
Damit solltest du weitere Infos erhalten. Man wird dir sagen, ob du ein Expose, eine Kurzbiographie, einen Lebenslauf, getragene Unterwäsche oder was immer mitschicken sollst.
Das wäre die für dich wie für die Verlage angenehmste Methode. Generell führt das aber zu nix...!
Besser ist es, du suchst gezielt nach Ausschreibungen für Anthologien. Dazu guckst du in die entsprechende Rubrik hier auf der Seite oder gehst Bibliothekar auf die Nerven, bis sie was passendes für dich gefunden hat...